料理教室は三重県の専門知識で対応するはははうす | コラム

６月４日は、その語呂合わせから「蒸し料理の日」と株式会社ミツカンさんが制定した日なのをご存じですか？蒸し料理は、食材の持つ本来の味や栄養を最大限に引き出す調理法として注目されています。水蒸…

むくみは、体内の余分な水分が溜まることで起こり、見た目のむくみだけでなく、疲れやすさや不快感の原因にもなります。特に、長時間の立ち仕事やデスクワーク、塩分の過剰摂取などがむくみを引き起こす…

これは全日本うまいもん推進協議会が制定した記念日で、「5（ご）月22（にわ）＝“ごにわ”→“鶏庭（にわ）”→卵」という語呂合わせが由来になっている。さらに、「5月は新生活の疲れが出やすく、卵の栄養を…

忙しい日々の中で、「なんだか朝から心がモヤモヤする」「やる気が出ない」「寝たはずなのに疲れが取れていない」と感じることはありませんか？実は、その心の揺らぎやプチ不調、「朝ごはんの食べ方」を…

ツヤツヤとした立派なサヤに入った「そら豆」「ビールのおつまみ」としてお馴染みのそら豆ですが、実は「天然のサプリメント」と呼びたくなるほど、驚くべき栄養がギュッと詰まっているのをご存知ですか…

爽やかな風が吹き抜けるこの季節、実は5月17日が「お茶漬けの日」に制定されているのをご存知でしょうか。「お茶漬けなんて、いつも小腹が空いたときにサラサラッと食べてるよ！」という方も多いはず。日…

今日は、キッチンにひとつあるだけで料理の格がグッと上がる「レッドオニオン（赤玉ねぎ）」についてお話ししようと思います。スーパーの野菜売り場で、ひときわ鮮やかな紫色を放っているあの存在。普通…

カツオは日本の食文化に欠かせない魚ですね。江戸っ子が「女房を質に入れても食え」と言ったというエピソードがあるほど、この時期の初鰹は特別な存在。今日は、そんな鰹の魅力と、美味しくいただくコツ…

ニンニクの芽は、年中手に入る野菜ですが、大きく分けて「輸入もの」と「国産もの」があり、少し違いがあるんです。年中安定して棚に並んでいるのは、主に中国などからの輸入ものです。これらは保存技術…

暖かな日差しが心地よくなり、近所の軒先や八百屋さんの店先に、ふっくらと膨らんだ緑の鞘が並ぶ季節になりましたね。今日は、この時期にしか味わえない春の主役、「実えんどう（グリーンピース）」につ…