暖かな日差しが心地よくなり、近所の軒先や八百屋さんの店先に、ふっくらと膨らんだ緑の鞘が並ぶ季節になりましたね。今日は、この時期にしか味わえない春の主役、「実えんどう（グリーンピース）」につ…
三重県鈴鹿ではスイスチャードが地物売り場で見かけるようになりました。八百屋さんやスーパーの産直コーナーでパッと目を引く、カラフルな野菜「スイスチャード」。赤、黄、オレンジ、ピンク……。まるで…
タイラギ貝を知っていますか？西日本では「タイラギ」、関東などでは「タイラガイ（平貝）」と呼ばれることが多いです。そろそろ旬は終わりの時期ですが、2026年5月上旬にスシローで取り扱っていたので機…
5月4日はみどりの日ですが、実は「ラムネの日」なのをご存じですか？。1872年5月4日に千葉勝五郎さんがラムネ製造の許可を得たことを記念して制定された日です。この記念日は、私たちにとって身近な“あの…
こどもの日は日本の伝統的な祝日であり、子どもの健やかな成長を願う日として広く親しまれています。この日に欠かせないのが、長い歴史を持つ伝統食文化です。柏餅やちまきなど、地域ごとに特色ある食べ…
春になり遠足や新生活にお弁当が登場している方も多いのでないでしょうか？お弁当は日本の食文化に欠かせない存在であり、忙しい日常の中で手軽に栄養を摂る手段としても活躍しています。しかし、適切な…
今日からGWな方も多いですね。旅行は新しい場所や文化を体験する貴重な機会ですが、普段の食生活が乱れがちになりがちです。特に外食や移動時間の多い旅行中は、栄養バランスを崩しやすく、体調不良の原…
新しょうがは、一般的な乾燥や成熟したしょうがとは異なり、収穫されて間もない鮮度の高いしょうがを指します。その特徴は、柔らかく爽やかな香りと辛味が控えめで、独特のフレッシュな風味が楽しめる点…
春の訪れを告げる山菜の一つ、タラの芽はその独特の風味とほろ苦さで多くの人々に愛されています。しかし、新鮮なタラの芽を美味しくいただくためには、適切な下処理が欠かせません。本ブログでは、タラ…
春キャベツは、冬を越えた春先に収穫される新鮮で柔らかいキャベツとして知られています。従来のキャベツよりも水分が多く、甘みが強いのが特徴で、旬の時期ならではの味わいを楽しめます。栄養面では、…