びわは日本をはじめとするアジア地域で古くから親しまれてきた果物です。どこか懐かしく、優しい甘さが魅力のびわですが、実は「ただ美味しいだけ」ではないんです。古くから「大薬王樹（たいやくおうじ…
梅は古くから日本の食文化に深く根付いており、その独特の酸味と香りは多くの料理や飲み物に利用されています。年はその豊富な栄養と多彩な効能が改めて注目されています。本ブログでは、梅の健康効果に…
６月４日は、その語呂合わせから「蒸し料理の日」と株式会社ミツカンさんが制定した日なのをご存じですか？蒸し料理は、食材の持つ本来の味や栄養を最大限に引き出す調理法として注目されています。水蒸…
モロッコいんげんは、平たく幅広いさやが特徴の夏野菜で、シャキッとした食感とやさしい甘みが楽しめます。見た目は素朴ですが、実は栄養価がとても高く、健康づくりに役立つ成分がぎゅっと詰まっていま…
これは全日本うまいもん推進協議会が制定した記念日で、「5（ご）月22（にわ）＝“ごにわ”→“鶏庭（にわ）”→卵」という語呂合わせが由来になっている。さらに、「5月は新生活の疲れが出やすく、卵の栄養を…
むくみは、体内の余分な水分が溜まることで起こり、見た目のむくみだけでなく、疲れやすさや不快感の原因にもなります。特に、長時間の立ち仕事やデスクワーク、塩分の過剰摂取などがむくみを引き起こす…
みさきキャベツは、1974年に神奈川県にある種苗メーカーの品種改良で生まれたロングセラーキャベツ。みさきキャベツは、一般的なキャベツとはひと味違う“とんがり姿”が特徴の春キャベツの一種。とにかく…
忙しい日々の中で、「なんだか朝から心がモヤモヤする」「やる気が出ない」「寝たはずなのに疲れが取れていない」と感じることはありませんか？実は、その心の揺らぎやプチ不調、「朝ごはんの食べ方」を…
ツヤツヤとした立派なサヤに入った「そら豆」「ビールのおつまみ」としてお馴染みのそら豆ですが、実は「天然のサプリメント」と呼びたくなるほど、驚くべき栄養がギュッと詰まっているのをご存知ですか…
カツオは日本の食文化に欠かせない魚ですね。江戸っ子が「女房を質に入れても食え」と言ったというエピソードがあるほど、この時期の初鰹は特別な存在。今日は、そんな鰹の魅力と、美味しくいただくコツ…