ニンニクの芽は、年中手に入る野菜ですが、大きく分けて「輸入もの」と「国産もの」があり、少し違いがあるんです。年中安定して棚に並んでいるのは、主に中国などからの輸入ものです。これらは保存技術…
暖かな日差しが心地よくなり、近所の軒先や八百屋さんの店先に、ふっくらと膨らんだ緑の鞘が並ぶ季節になりましたね。今日は、この時期にしか味わえない春の主役、「実えんどう（グリーンピース）」につ…
三重県鈴鹿ではスイスチャードが地物売り場で見かけるようになりました。八百屋さんやスーパーの産直コーナーでパッと目を引く、カラフルな野菜「スイスチャード」。赤、黄、オレンジ、ピンク……。まるで…
タイラギ貝を知っていますか？西日本では「タイラギ」、関東などでは「タイラガイ（平貝）」と呼ばれることが多いです。そろそろ旬は終わりの時期ですが、2026年5月上旬にスシローで取り扱っていたので機…
胃腸は体の健康を支える重要な器官であり、日々の食生活がその調子を大きく左右します。外食が続くと、どうしても胃腸に負担がかかりやすくなります。味が濃い、油が多い、量が多い、そして早食いになり…
日本の伝統的な茶摘みの節目である八十八夜は、新茶の摘み取り時期として古くから親しまれてきました。この時期に収穫された新茶は、その鮮度と風味の良さだけでなく、健康効果にも優れていることが科学…
今日からGWな方も多いですね。旅行は新しい場所や文化を体験する貴重な機会ですが、普段の食生活が乱れがちになりがちです。特に外食や移動時間の多い旅行中は、栄養バランスを崩しやすく、体調不良の原…
三重県では最近、旬のさごしを見かけるようになりましたね。さごしとさわらは、どちらも日本の食卓で親しまれている魚ですが、その栄養価や特徴には意外と多くの違いがあります。本ブログでは、さごしと…
新しょうがは、一般的な乾燥や成熟したしょうがとは異なり、収穫されて間もない鮮度の高いしょうがを指します。その特徴は、柔らかく爽やかな香りと辛味が控えめで、独特のフレッシュな風味が楽しめる点…
目次真鯛は日本で人気の高い魚で、その美味しさだけでなく豊富な栄養成分が健康に良いとされています。真鯛には高品質なたんぱく質が多く含まれており、筋肉や細胞の修復に役立ちます。また、ビタミンDや…