料理教室は三重県の専門知識で対応するはははうす | コラム

忙しい日々の中で、「なんだか朝から心がモヤモヤする」「やる気が出ない」「寝たはずなのに疲れが取れていない」と感じることはありませんか？実は、その心の揺らぎやプチ不調、「朝ごはんの食べ方」を…

ツヤツヤとした立派なサヤに入った「そら豆」「ビールのおつまみ」としてお馴染みのそら豆ですが、実は「天然のサプリメント」と呼びたくなるほど、驚くべき栄養がギュッと詰まっているのをご存知ですか…

爽やかな風が吹き抜けるこの季節、実は5月17日が「お茶漬けの日」に制定されているのをご存知でしょうか。「お茶漬けなんて、いつも小腹が空いたときにサラサラッと食べてるよ！」という方も多いはず。日…

今日は、キッチンにひとつあるだけで料理の格がグッと上がる「レッドオニオン（赤玉ねぎ）」についてお話ししようと思います。スーパーの野菜売り場で、ひときわ鮮やかな紫色を放っているあの存在。普通…

カツオは日本の食文化に欠かせない魚ですね。江戸っ子が「女房を質に入れても食え」と言ったというエピソードがあるほど、この時期の初鰹は特別な存在。今日は、そんな鰹の魅力と、美味しくいただくコツ…

ニンニクの芽は、年中手に入る野菜ですが、大きく分けて「輸入もの」と「国産もの」があり、少し違いがあるんです。年中安定して棚に並んでいるのは、主に中国などからの輸入ものです。これらは保存技術…

暖かな日差しが心地よくなり、近所の軒先や八百屋さんの店先に、ふっくらと膨らんだ緑の鞘が並ぶ季節になりましたね。今日は、この時期にしか味わえない春の主役、「実えんどう（グリーンピース）」につ…

三重県鈴鹿ではスイスチャードが地物売り場で見かけるようになりました。八百屋さんやスーパーの産直コーナーでパッと目を引く、カラフルな野菜「スイスチャード」。赤、黄、オレンジ、ピンク……。まるで…

目次真鯛は日本で人気の高い魚で、その美味しさだけでなく豊富な栄養成分が健康に良いとされています。真鯛には高品質なたんぱく質が多く含まれており、筋肉や細胞の修復に役立ちます。また、ビタミンDや…

タイラギ貝を知っていますか？西日本では「タイラギ」、関東などでは「タイラガイ（平貝）」と呼ばれることが多いです。そろそろ旬は終わりの時期ですが、2026年5月上旬にスシローで取り扱っていたので機…