暑さや疲れで食欲が落ちてしまうことは誰にでもあるものです。そんな時におすすめなのが、酸味を活かした料理です。酸味には胃の働きを活発にし、食欲を刺激する効果があるため、食べる気がしない時でも…
６月４日は、その語呂合わせから「蒸し料理の日」と株式会社ミツカンさんが制定した日なのをご存じですか？蒸し料理は、食材の持つ本来の味や栄養を最大限に引き出す調理法として注目されています。水蒸…
今日は、キッチンにひとつあるだけで料理の格がグッと上がる「レッドオニオン（赤玉ねぎ）」についてお話ししようと思います。スーパーの野菜売り場で、ひときわ鮮やかな紫色を放っているあの存在。普通…
爽やかな風が吹き抜けるこの季節、実は5月17日が「お茶漬けの日」に制定されているのをご存知でしょうか。「お茶漬けなんて、いつも小腹が空いたときにサラサラッと食べてるよ！」という方も多いはず。日…
忙しい日々の中で、「なんだか朝から心がモヤモヤする」「やる気が出ない」「寝たはずなのに疲れが取れていない」と感じることはありませんか？実は、その心の揺らぎやプチ不調、「朝ごはんの食べ方」を…
カツオは日本の食文化に欠かせない魚ですね。江戸っ子が「女房を質に入れても食え」と言ったというエピソードがあるほど、この時期の初鰹は特別な存在。今日は、そんな鰹の魅力と、美味しくいただくコツ…
暖かな日差しが心地よくなり、近所の軒先や八百屋さんの店先に、ふっくらと膨らんだ緑の鞘が並ぶ季節になりましたね。今日は、この時期にしか味わえない春の主役、「実えんどう（グリーンピース）」につ…
するめいかは日本の食文化において古くから親しまれてきた海産物であり、その独特の風味と噛み応えが特徴です。栄養面においても、たんぱく質やタウリン、ビタミンB群、ミネラルを豊富に含み、健康維持や…
今日は大人の料理教室で、『LDLコレステロールが高い』方向けのデモ教室でした💡料理の説明を、左側おかずから🐟️秋刀魚のピリ辛味噌煮春菊添え🥕ごぼうとにんじんの白和え🍄🟫大豆となめこの和え物⚪️れんこ…
今日は大人の料理教室で、『LDLコレステロールが高い』方向けのデモ教室でした💡料理の説明を、左側おかずから🐟️秋刀魚のピリ辛味噌煮春菊添え🥕ごぼうとにんじんの白和え🍄🟫大豆となめこの和え物⚪️れんこ…