今日は、キッチンにひとつあるだけで料理の格がグッと上がる「レッドオニオン（赤玉ねぎ）」についてお話ししようと思います。スーパーの野菜売り場で、ひときわ鮮やかな紫色を放っているあの存在。普通…
爽やかな風が吹き抜けるこの季節、実は5月17日が「お茶漬けの日」に制定されているのをご存知でしょうか。「お茶漬けなんて、いつも小腹が空いたときにサラサラッと食べてるよ！」という方も多いはず。日…
忙しい日々の中で、「なんだか朝から心がモヤモヤする」「やる気が出ない」「寝たはずなのに疲れが取れていない」と感じることはありませんか？実は、その心の揺らぎやプチ不調、「朝ごはんの食べ方」を…
カツオは日本の食文化に欠かせない魚ですね。江戸っ子が「女房を質に入れても食え」と言ったというエピソードがあるほど、この時期の初鰹は特別な存在。今日は、そんな鰹の魅力と、美味しくいただくコツ…
暖かな日差しが心地よくなり、近所の軒先や八百屋さんの店先に、ふっくらと膨らんだ緑の鞘が並ぶ季節になりましたね。今日は、この時期にしか味わえない春の主役、「実えんどう（グリーンピース）」につ…
するめいかは日本の食文化において古くから親しまれてきた海産物であり、その独特の風味と噛み応えが特徴です。栄養面においても、たんぱく質やタウリン、ビタミンB群、ミネラルを豊富に含み、健康維持や…
今日は大人の料理教室で、『LDLコレステロールが高い』方向けのデモ教室でした💡料理の説明を、左側おかずから🐟️秋刀魚のピリ辛味噌煮春菊添え🥕ごぼうとにんじんの白和え🍄🟫大豆となめこの和え物⚪️れんこ…
今日は大人の料理教室で、『LDLコレステロールが高い』方向けのデモ教室でした💡料理の説明を、左側おかずから🐟️秋刀魚のピリ辛味噌煮春菊添え🥕ごぼうとにんじんの白和え🍄🟫大豆となめこの和え物⚪️れんこ…
今日は、#大人の料理教室にて、「お友達にお弁当を作りたい！」と要望をうけて、マンツーマンレッスンをしました✨ハンバーグ、卵焼き、肉じゃがのリクエストを頂き、約２時間で全品作り、お弁当への詰め…
皆さんは十六ささげをご存じですか？実は私は今年、人生で初めて食べてみたんですよ。「雨ニモ負ケズ」さんで取り扱っていたので、購入してみました♪うちは両親共に出身が関西でも東海でもないので、伝統…